Температурні режими при зборі і переробці винограду як регулятори якості столових білих вин

Ескіз

Файли

23.pdf (1.49 MB)

Дата

2021

Автори

ORCID

https://orcid.org/0000-0002-3058-3062
 https://orcid.org/0009-0008-6453-4905
 https://orcid.org/0009-0009-8640-6055

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник/консультант

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології цукру і підготовки води, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, кафедра теплоенергетики та холодильної техніки, окиснювальні ферменти, білі столові вина, біотехнологія сухих столових вин, oxidizing enzymes, white table wines, biotechnology of dry table wines

Бібліографічний опис

Бабич, І. Температурні режими при зборі і переробці винограду як регулятори якості столових білих вин / І. Бабич, О. Пилипенко, О. Деменюк // Ягідництво в Україні. Управління якістю ягідних культур за допомогою впровадження новітніх технологій вирощування, зби-рання, післязбиральної доробки, зберігання та переробки : тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної онлайн-конференції, 28-29 квітня 2021 р., м. Київ. – Київ, 2021. – С. 10-11

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44971

Колекції

Тези доповідей

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в