Удосконалення технології приготування холодних страв та закусок для ресторану першого класу
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, організаційна структура, виробництво, холодні страви та закуски, технологія, ресторан
Бібліографічний опис
Мазуренко, Н. І. Удосконалення технології приготування холодних страв та закусок для ресторану першого класу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Мазуренко Назарій Іванович ; наук. керівник Володимир Володимирович Польовик. – Київ, 2023. – 115 с.