Дослідження кінетики процесу сушіння екстракту топінамбура

Ескіз

Дата

1998

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

В роботі наведено результати дослідів з сушіння екстракту топінамбура. Показано схему експериментальної установки для дослідження кінетики сушіння екстракту топінамбура. This paper presents the results of experiments with dry extract of of Jerusalem artichoke. Shows a diagram of the experimental setup for studying the kinetics of dry extract of of Jerusalem artichoke.

Опис

Ключові слова

топінамбур, сушіння, екстракт, кінетика, jerusalem artichokes, drying, extract, kinetic, кафедра технології консервування

Бібліографічний опис

Шутюк, В. В. Дослідження кінетики процесу сушіння екстракту топінамбура / В. В. Шутюк, О. С. Бессараб // Підприємства і цехи малої потужності для переробки сільськогосподарської сировини: ефективність і особливості організації : матер. наук.- практ. конф. 27-28 лист. 1997 р.– Полтава, 1998. – С. 310-313.

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced