Спосіб виробництва активних сушених хлібопекарських дріжджів з меляси (Патент на винахід № 43019)
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб відрізняється тим, що використовують штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae IМВ-У-5009, а як стабілізатор якості застосовують бетаїн.
Опис
Бібліографічний опис
Патент на винахід № 43019 Україна, МПК С12 N1/18 Спосіб виробництва активних сушених хлібопекарських дріжджів з меляси / Янчевский В. К., Олійнічук С. Т, Левандовский Л. В., Ткаченко А. Ф., Почечун А. О., Мирза В. М., Бейко Н. Є. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. - № 2000127012 ; заявл. 07.12.2000 ; опубл. 15.09.2004, Бюл. № 9.