Натуральні барвники для виробництва органічно спрямованих продуктівів на м’ясній основі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
dc.contributor.authorМихавко, Тамара Романівна
dc.date.accessioned2024-08-05T11:05:11Z
dc.date.available2024-08-05T11:05:11Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractУ роботі описано шляхи зменьшення частки нітриту у м’ясних продуктах.
dc.description.abstractThe work describes ways to reduce the share of nitrite in meat products.
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Натуральні барвники для виробництва органічно спрямованих продуктів на м’ясній основі / В. М. Пасічний, І. І. Шевченко, Т. Р. Михавко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Х Міжнародної науково-технічної конференції, 9-10 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 253-255
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/ 0000-0001-6746-051X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44283
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectнатуральні барвники
dc.subjectбезнітритні технології
dc.subjectnatural dyes
dc.subjectnitrite-free technologies
dc.titleНатуральні барвники для виробництва органічно спрямованих продуктівів на м’ясній основі
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
38.pdf
Розмір:
421.36 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей