Організація забою та переробки худоби на м’ясокомбінаті потужністю 23,4 т м’яса за зміну з впровадженням переробки свиней зі зніманням шкури
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, організація, м’ясокомбінат, свині зі зніманням шкури, свині в шкурі, ВРХ, забій, переробка, м'ясо, свинина, яловичина, субпродукти, кишкова, жирова, нехарчова сировина, шкури
Бібліографічний опис
Ротарь, С. П. Організація забою та переробки худоби на м’ясокомбінаті потужністю 23,4 т м’яса за зміну з впровадженням переробки свиней зі зніманням шкури : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Світлана Петрівна Ротарь ; наук. керівник Ольга Анатоліївна Чернюшок. – Київ, 2022. – 92 с.