Основні фактори, що впливають на стабільність напоїв бродіння

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОлійник, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorКарпутіна, Маргарита Віталіївна
dc.contributor.authorЗарубінський, Микола Леонідович
dc.date.accessioned2025-02-04T12:22:50Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractПроаналізовано основні небезпечні фактори, які впливають на якість напоїв бродіння, і є пов’язаними як із складом сировини, так і з умовами зберігання продукції
dc.description.abstractThe main hazardous factors that affect the quality of fermented beverages have been analyzed, and are related to both the composition of raw materials and the storage conditions of products
dc.identifier.citationОлійник, С. І. Основні фактори, що впливають на стабільність напоїв бродіння / С. І. Олійник, М. В. Карпутіна, М. Л. Зарубінський // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : УкрНДІспиртбіопрод, 2024. – С. 141–144.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7929-0300
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4127-8247
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46738
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectнапої бродіння
dc.subjectнебезпечні фактори
dc.subjectтермін зберігання
dc.subjectfermentation drinks
dc.subjectdangerous factors
dc.subjectshelf life
dc.titleОсновні фактори, що впливають на стабільність напоїв бродіння
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
141-145.pdf
Розмір:
518.49 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей