Основні фактори, що впливають на стабільність напоїв бродіння
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Проаналізовано основні небезпечні фактори, які впливають на якість напоїв бродіння, і є пов’язаними як із складом сировини, так і з умовами зберігання продукції
The main hazardous factors that affect the quality of fermented beverages have been analyzed, and are related to both the composition of raw materials and the storage conditions of products
The main hazardous factors that affect the quality of fermented beverages have been analyzed, and are related to both the composition of raw materials and the storage conditions of products
Description
Citation
Олійник, С. І. Основні фактори, що впливають на стабільність напоїв бродіння / С. І. Олійник, М. В. Карпутіна, М. Л. Зарубінський // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : УкрНДІспиртбіопрод, 2024. – С. 141–144.