Проєкт технічного переоснащення цеху №2 ТОВ «Черкасихліб ТД» з встановленням комплексно-механізованої лінії виробництва дрібноштучних виробів
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, булочка «Кунцівська», булка «Слов’янська», рулетик «З маком», піч Werner & Pfleiderer, технічне переоснащення, комплексно-механізована лінія, кулер, закваска
Бібліографічний опис
Борщ, В. В. Проєкт технічного переоснащення цеху №2 ТОВ «Черкасихліб ТД» з встановленням комплексно-механізованої лінії виробництва дрібноштучних виробів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Вікторія Володимирівна Борщ ; наук. керівник Олена Анатоліївна Білик. – Київ, 2022. – 86 с.