Удосконалення рецептурного складу кондитерських виробів із бісквітного тіста з нетрадиційною рослинною сировиною для кафе-кондитерської
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Косяк, В. Р. Удосконалення рецептурного складу кондитерських виробів із бісквітного тіста з нетрадиційною рослинною сировиною для кафе-кондитерської : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Косяк Вероніка Русланівна ; наук. керівник Олег Володимирович Кузьмін. – Київ, 2025. – 125 с.