Харчова цінність борошна з пророщеного зерна пшениці

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАнтоненко, Артем Васильович
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.contributor.authorПриходько, Ксенія Ігорівна
dc.date.accessioned2016-04-19T07:06:01Z
dc.date.available2016-04-19T07:06:01Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractРозглядається питання щодо отримання борошна підвищеної харчової цінності та виробництва нових борошняних виробів. Одним із методів підвищення харчової цінності зерна шляхом біологічної активації – «пророщування». The question to obtain flour of high nutritional value and produce new pastry. One method of improving the nutritional value of grain through biological activation - "germination"uk_UA
dc.identifier.citationАнтоненко, А. В. Харчова цінність борошна з пророщеного зерна пшениці / А. В. Антоненко, Н. М. Стукальська, К. І. Приходько // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали доповідей 82-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. ‒ Київ : НУХТ, 2016. ‒ Ч. 3. ‒ С. 367–368.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22883
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.relation.ispartofseriesГотельно-ресторанний та туристичний бізнес;5
dc.subjectборошноuk_UA
dc.subjectпророщуванняuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.subjectmealuk_UA
dc.subjectgerminationuk_UA
dc.subjectnutritional valueuk_UA
dc.subjectкафедра туристичного та готельного бізнесуuk_UA
dc.titleХарчова цінність борошна з пророщеного зерна пшениціuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Stukalska (Ivanova) Antonenko.pdf
Розмір:
498.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій