Окисно-відновні процеси у лікеро-горілчаній продукції
| dc.contributor.author | Кузьмін, Олег Володимирович | |
| dc.contributor.author | Топольник, Віра Григорівна | |
| dc.contributor.author | Ловягін, Олександр | |
| dc.contributor.author | Ковальчук, Володимир Петрович | |
| dc.date.accessioned | 2017-11-21T13:23:29Z | |
| dc.date.available | 2017-11-21T13:23:29Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description.abstract | Приведені результати експериментальних досліджень антиокислювальної активності водно-спиртових настоїв. The brought results over of experimental researches of anti oxidizing activity of aqueous-alcoholic extracts. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Окисно-відновні процеси у лікеро-горілчаній продукції / О. В. Кузьмін, В. Г. Топольник, О. М. Ловягін, В. П. Ковальчук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХ столітті : 77-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 11-12 квітня 2011 р. – К. : НУХТ, 2011. – С. 131. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26179 | |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
| dc.subject | рослинна сировина | uk_UA |
| dc.subject | водно-спиртові настої | uk_UA |
| dc.subject | антиокислювальна активність | uk_UA |
| dc.subject | окислювально-відновний потенціал | uk_UA |
| dc.subject | digister | uk_UA |
| dc.subject | water and alcohol extracts | uk_UA |
| dc.subject | antioxidizing activity | uk_UA |
| dc.subject | redox | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | uk_UA |
| dc.title | Окисно-відновні процеси у лікеро-горілчаній продукції | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |