Особливості виробництва сушеної картоплі комбінованим способом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБандуренко, Галина Михайлівна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorДубковецький, Ігор Володимирович
dc.contributor.authorПисарєв, Максим Григорович
dc.date.accessioned2015-05-20T06:26:22Z
dc.date.available2015-05-20T06:26:22Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractДосліджено комбінований спосіб сушіння картоплі, який здійснюють шляхом комбінування інфрачервоного опромінювання з конвекцією. При цьому затрати на процес сушіння знижуються на 35 %. Доведено переваги якісних показників картоплі, висушеної комбінованим способом. Investigated the combined method of drying the potato, which is performed by a combination of infrared radiation with convection. This drying process costs are reduced by 35%. Proven benefits of quality indicators potatoes, dried combined method.uk_UA
dc.identifier.citationОсобливості виробництва сушеної картоплі комбінованим способом / О. С. Бессараб, Г. М. Бандуренко, І. В. Дубковецький, М. Г. Писарев // Сучасні ресурсозберігаючі технології в харчовій промисловості. Безпечність та якість харчових продуктів : матеріали ІІ міжнарної науково-практчної конференції, Секція 1, 11 листопада 2014 р. – К. : ННЦ «ІАЕ», 2014. – С. 104-107.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20509
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкартопляuk_UA
dc.subjectінфрачервоне випромінюванняuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectконвекціяuk_UA
dc.subjectpotatoesuk_UA
dc.subjectinfrared radiationuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectconvectionuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.titleОсобливості виробництва сушеної картоплі комбінованим способомuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
adf.pdf
Розмір:
243.83 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій