Зміни вмісту цукрів при пророщуванні плівчастих і голозерних сортів вівса

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄмельянова, Ніна Олександрівна
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.contributor.authorЧумакова, Олена Володимирівна
dc.contributor.authorБезсмертна, Л. О.
dc.contributor.authorВасилів, Володимир Павлович
dc.date.accessioned2013-06-11T08:59:40Z
dc.date.available2013-06-11T08:59:40Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВивчено вплив процесу солодорощення на зміни вмісту цукрів різних сортів вівса. Доведено, що при пророщуванні вміст вільних цукрів збільшується в 3-5 разів, а голозерний овес і одержаний з нього солод за вмістом крохмалю і вільних цукрів переважає плівчастий.uk_UK
dc.identifier.citationЗміни вмісту цукрів при пророщуванні плівчастих і голозерних сортів вівса / Н. О. Ємельянова, Р. М. Мукоїд, О. В. Чумакова, В. П. Василів // Научные исследования и их практическое применение. Современное состояние и пути развития : материалы Международной научно-практической конференции, 2-12 жовтня 2012 р. – Одеса : ОНАХТ, 2012. – Т. 12, № 3. - С. 21-23.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8238
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectзерноuk_UK
dc.subjectовесuk_UK
dc.subjectсолодорощенняuk_UK
dc.subjectплівчастийuk_UK
dc.subjectферментиuk_UK
dc.subjectцукриuk_UK
dc.subjectкрохмальuk_UK
dc.subjectсолодuk_UK
dc.subjectсолодорощениеuk_UK
dc.subjectпленочныйuk_UK
dc.subjectферментыuk_UK
dc.subjectсахараuk_UK
dc.subjectкрахмалuk_UK
dc.subjectgrainuk_UK
dc.subjectoatsuk_UK
dc.subjectmaltuk_UK
dc.subjectmaltinguk_UK
dc.subjectfilmuk_UK
dc.subjectenzymesuk_UK
dc.subjectsugarsuk_UK
dc.subjectstarchuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleЗміни вмісту цукрів при пророщуванні плівчастих і голозерних сортів вівсаuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
555.pdf
Розмір:
422.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій