Застосування екструзійної обробки як способу модифікації крохмалів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКобилінська, Олена Валеріївна
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.date.accessioned2014-11-05T15:35:14Z
dc.date.available2014-11-05T15:35:14Z
dc.date.issued1997
dc.description.abstractВ тезах висвітлено питання можливості отримання набухаючих видів крохмалю за допомогою екструдера. Текст дає цінну інформацію про переваги використання екструзійного методу обробки сировини. Приведені результати досліджень розчинності екструдованих видів крохмалю.uk_UA
dc.identifier.citationКобилінська, О. В. Застосування екструзійної обробки як способу модифікації крохмалів / О. В. Кобилінська, В. М. Ковбаса // Експрес новини: наука, техніка, виробництво. – 1997. – Вип. 21-22. – С. 6-7.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18050
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectекструзіяuk_UA
dc.subjectрозчинність крохмалюuk_UA
dc.subjectдобавкаuk_UA
dc.subjectкрохмальні зернаuk_UA
dc.subjectмодифікований крохмальuk_UA
dc.subjectэкструзияuk_UA
dc.subjectрастворимость крахмалаuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectкрахмальные зернаuk_UA
dc.subjectмодифицированный крахмалuk_UA
dc.subjectextrusionuk_UA
dc.subjectsolubility of starchuk_UA
dc.subjectadditiveuk_UA
dc.subjectstarch grainsuk_UA
dc.subjectmodified starchuk_UA
dc.titleЗастосування екструзійної обробки як способу модифікації крохмалівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tkvmzeoysmk.pdf
Розмір:
1.61 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей