Identification the falsification of butter by fluorescent method
Вантажиться...
Дата
2016-05
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
In this paper, a method is given for determining the falsification of butter by vegetable fats, which involves the use of digital technology and in luminescent illumination of a sample identifying points with a certain value of the color coordinates.
Опис
Ключові слова
люмінесценція, колориметрія, вершкове масло, рослинні жири, кафедра експертизи харчових продуктів, colorimetry, butter, luminescence, vegetable fats
Бібліографічний опис
Ganechko, M. Identification the falsification of butter by fluorescent method / Marina Ganechko, Oksana Petrusha // 8th Central European Congress on Food 2016 — Food Science for Well-being (CEFood 2016) : book of abstracts, 23–26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – P. 123.