Вплив моноамонійфосфату на якісні показники продуктів цукрового виробництва
Дата
2000
Автори
Козявкін, Анатолій Петрович
Штангеєва, Надія Іванівна
Клименко, Лариса Степанівна
Нікіфоров, Олександр Валерійович
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Приведені результати дослідження очищення соку !! сатарації, сиропу з клеровкою та утфелю моноамонійфосфатом. Доведено позитивний вплив моноамонійфосфату на якісні показники цих продуктів, в першу чергу на видалення солей кальцію і зменшення кольоровості.
Presented the results of the study juice purification 11 carbonation, syrup and massecuite klerovkoy monoamoniyfosfatom. The positive impact on the quality indicators monoamoniyfosfata these products, primarily for the removal of calcium and decrease color.
Presented the results of the study juice purification 11 carbonation, syrup and massecuite klerovkoy monoamoniyfosfatom. The positive impact on the quality indicators monoamoniyfosfata these products, primarily for the removal of calcium and decrease color.
Опис
Ключові слова
цукрове виробництво, цукор, клеровка, сироп, очищений сік, утфель, моноамонійфосфат, кольоровість, солі кальцію, якісні показники, кафедра технології цукру і підготовки води, sugar production, sugar, klerovka, syrup, purified juice, massecuite, monoamoniyfosfat, color, calcium, high-quality performance
Бібліографічний опис
Козявкін, А. П. Вплив моноамонійфосфату на якісні показники продуктів цукрового виробництва / А. П. Козявкін, Н. І. Штангеєва, Л. С. Клименко, О. В. Нікіфоров // Проблеми та перспективи створення і впровадження нових ресурсо- та енергоощадних технологій, обладнання в галузях харчової і переробної промисловості : 6 міжнародна науково-технічна конференція, 19-20 жовтня 1999 р.- К. - 2000. - Ч. 1. - С. 20-21.