Розробка композицій смакових інгредієнтів для сиру «Адигейського»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНожечкіна, Марія
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.date.accessioned2019-06-06T13:04:00Z
dc.date.available2019-06-06T13:04:00Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractРезультати проведених досліджень свідчать про доцільність застосування розроблених композицій пряно-ароманичних інгредієнтів у складі сиру «Адигейськиго», що покращує споживчі властиівості готового продукту. The results of the conducted studies testify to the expediency of the use of the developed compositions of spicy-aromatic ingredients in the composition of Adighejsky cheese, which improves the consumer properties of the finished productuk_UA
dc.identifier.citationНожечкіна, М. Розробка композицій смакових інгредієнтів для сиру «Адигейського» / М. Ножечкіна, Г. Поліщук // Наукові здобутки молоді –вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85-ї Ювілейної міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 403.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29552
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсирuk_UA
dc.subjectспеціїuk_UA
dc.subjectпокращення смакуuk_UA
dc.subjectcheeseuk_UA
dc.subjectspicesuk_UA
dc.subjecttaste improvementuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleРозробка композицій смакових інгредієнтів для сиру «Адигейського»uk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
nozhe4kina.pdf
Розмір:
3.52 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей