Тістомісильна машина для порційного замішування хлібного тіста
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Метою запропонованої машини є покращення якості тіста, раціональне зменшення енерговитрат на замішування тіста, забезпечення оптимальної тривалості замішування, спрощення конструкції.
The purpose of the proposed machine is to improve the quality of the dough, the rational reduction energy consumption for kneading dough, optimal duration of mixing, design simplification.
Description
Citation
Лісовенко, О. Т. Тістомісильна машина для порційного замішування хлібного тіста / О. Т. Лісовенко, Ю. Ю. Доломакін // Нові технології та технічні рішення в харчовій та переробній промисловості: сьогодення і перспективи : IX міжнародна науково-технічна конференція. – К. : НУХТ, 2005. – Ч. І. - С. 25.