Склад соусу (патент на корисну модель №138734 UA)
Дата
2019
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Склад соусу, що містить чорну смородину, цукор, який відрізняється тим, що додатково
15 введено імбир, петрушку та кедрові горіхи, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %:
чорна смородина 81,1…83,3
імбир 1,6…1,7
цукор 7…8
петрушка 1,1…1,2
кедрові горіхи 7…8.
Ключові слова
cклад, cоус, gрянощі, sauce, spices, composition, кафедра технології консервування, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель 138734 UA,A23L23/00, A23L21/12 Склад соусу / Точкова О. В., Михалевич А. П., Скуйбіда В. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. – u201905166 ; завл. 15.05.2019 ; опубл. 10.12.2019, Бюл. № 23, 2019.