Designing mood-boosting menu for restaurant business establishments

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorSubota, Anna
dc.contributor.authorTyshchenko (Usatiuk), Olena
dc.contributor.authorTsyrulnikova, Vita
dc.date.accessioned2025-06-24T08:38:44Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractThe thesis deals with the correlation between dietary patterns and mental health, emphasizing the role of mood-boosting menu design in enhancing emotional well-being. Integrating nutritional science with practical restaurant strategies highlights the significance of bioactive food components in promoting cognitive and psychological resilience. У тезах розглянуто взаємозв’язок між моделями харчування та ментальним здоров’ям, з акцентом на важливість розроблення меню для покращення емоційного стану. Інтеграція нутриціологічних знань і ресторанних практик підкреслює значення біоактивних харчових компонентів у підтриманні когнітивної та психологічної стійкості.
dc.identifier.citationSubota, A. A. Designing mood-boosting menu for restaurant business establishments / A. A. Subota, O. M. Tyshchenko, V. V. Tsyrulnikova // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIV Міжнародної науково-практичної конференції, 22 травня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – С. 194.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9383-1898
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-1531-5016
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48175
dc.language.isoen
dc.subjectmood food
dc.subjectmental well-being
dc.subjectїжа для настрою
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleDesigning mood-boosting menu for restaurant business establishments
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
194.pdf
Розмір:
1.29 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей