Designing mood-boosting menu for restaurant business establishments
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
The thesis deals with the correlation between dietary patterns and mental health, emphasizing the role of mood-boosting menu design in enhancing emotional well-being. Integrating nutritional science with practical restaurant strategies highlights the significance of bioactive food components in promoting cognitive and psychological resilience.
У тезах розглянуто взаємозв’язок між моделями харчування та ментальним здоров’ям, з акцентом на важливість розроблення меню для покращення емоційного стану. Інтеграція нутриціологічних знань і ресторанних практик підкреслює значення біоактивних харчових компонентів у підтриманні когнітивної та психологічної стійкості.
Description
Citation
Subota, A. A. Designing mood-boosting menu for restaurant business establishments / A. A. Subota, O. M. Tyshchenko, V. V. Tsyrulnikova // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIV Міжнародної науково-практичної конференції, 22 травня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – С. 194.