Designing mood-boosting menu for restaurant business establishments
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
The thesis deals with the correlation between dietary patterns and mental health, emphasizing the role of mood-boosting menu design in enhancing emotional well-being. Integrating nutritional science with practical restaurant strategies highlights the significance of bioactive food components in promoting cognitive and psychological resilience.
У тезах розглянуто взаємозв’язок між моделями харчування та ментальним здоров’ям, з акцентом на важливість розроблення меню для покращення емоційного стану. Інтеграція нутриціологічних знань і ресторанних практик підкреслює значення біоактивних харчових компонентів у підтриманні когнітивної та психологічної стійкості.
Опис
Бібліографічний опис
Subota, A. A. Designing mood-boosting menu for restaurant business establishments / A. A. Subota, O. M. Tyshchenko, V. V. Tsyrulnikova // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIV Міжнародної науково-практичної конференції, 22 травня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – С. 194.