Дослідження вакуумного охолодження хліба

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧервоний, Валентин
dc.contributor.authorДесик, Микола Григорович
dc.contributor.authorТеличкун, Володимир Іванович
dc.date.accessioned2024-10-31T09:48:39Z
dc.date.available2024-10-31T09:48:39Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractПроведено дослідження процесу вакуумного охолодження хліба, для дослідження процесів охолодження хліба в умовах вакууму нами створена експериментальна установка, що включає: вакуум-камеру, вакуум насос, конденсатор, прилади регулювання та контролю.
dc.description.abstractWe have conducted a study of the process of vacuum cooling of bread, to study the processes of cooling bread in a vacuum, we have created an experimental setup that includes: a vacuum chamber, a vacuum pump, a condenser, regulating and control devices
dc.identifier.citationЧервоний, В. Дослідження вакуумного охолодження хліба / В. Червоний, М. Десик, В. Теличкун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 85-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 2. – С. 29.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8016-466X
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3132-6447
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45279
dc.language.isouk
dc.subjectвакуум
dc.subjectохолодження
dc.subjectхліб
dc.subjectекспериментальна установка
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.subjectvacuum
dc.subjectcooling
dc.subjectbread
dc.subjectexperimental equipment
dc.titleДослідження вакуумного охолодження хліба
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2019_Part 2_p29.pdf
Розмір:
293.22 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей