Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів шляхом використання вітамінно-мінеральних комплексів
Дата
2011
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто використання вітамінно-мінеральних добавок у технології борошняних кондитерських виробів.
Vitamin and mineral supplements using in technology of flour confectionary products has been studied.
Опис
Ключові слова
борошняні кондитерські вироби, flour confectionary products, вітамінно-мінеральні добавки, vitamin and mineral supplements
Бібліографічний опис
Кочерга, В. І. Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів шляхом використання вітамінно-мінеральних комплексів / В. І. Кочерга // Природничі та гуманітарні науки. актуальні питання : матеріали V Всеукраїнської студентської науково - технічної конференції, 19-20 квітня 2011 р. - Тернопільський національний технічний університет ім. І.Пулюя. – 2011. – С. 20.