Розроблення рецептури хліба з гречаним борошном, пастою місо і з закваскою з впровадженням його виробництва в проєкті хлібозаводу в м. Камʼянець-Подільський Хмельницької області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Салимон, А. І. Розроблення рецептури хліба з гречаним борошном, пастою місо і з закваскою з впровадженням його виробництва в проєкті хлібозаводу в м. Камʼянець-Подільський Хмельницької області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Салимон Аліна Ігорівна ; наук. керівник Лариса Анатоліївна Михонік. – Київ, 2024. – 217 с.