Розроблення рецептури хліба з гречаним борошном, пастою місо і з закваскою з впровадженням його виробництва в проєкті хлібозаводу в м. Камʼянець-Подільський Хмельницької області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Салимон, А. І. Розроблення рецептури хліба з гречаним борошном, пастою місо і з закваскою з впровадженням його виробництва в проєкті хлібозаводу в м. Камʼянець-Подільський Хмельницької області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Салимон Аліна Ігорівна ; наук. керівник Лариса Анатоліївна Михонік. – Київ, 2024. – 217 с.