Наукове обґрунтування та розроблення технології соусів за аюрведичними рекомендаціями
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
аюрведична, вата, доша, соус, ананас, коренеплоди, дескрипторно-профільний метод, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Віноградов, В. М. Наукове обґрунтування та розроблення технології соусів за аюрведичними рекомендаціями : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Валерій Максимович Віноградов ; наук. керівник Наталія Епінетівна Фролова. – Київ, 2023. – 82 с.