Масляний бісквітний напівфабрикат «Здоров’я» (Патент на корисну модель № 109344)
Дата
2016
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Масляний бісквітний напівфабрикат містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, крім того додатково містить клітковину пшеничну та клітковину какао, олію зародків пшениці та олію рижієву, емульгатор. The oil-based biscuit semi-finished product contains high-quality wheat flour, sugar-sand, chicken eggs, in addition, contains in addition the fiber of wheat and cellulose of cacao, wheat germ oil and rijiev oil, emulsifier.
Опис
Ключові слова
борошняні кондитерські вироби, flour confectionery, харчування, food, напівфабрикати, semi-finished products, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 109344 UA, МПК (2016.01) A21D 2/00. Масляний бісквітний напівфабрикат «Здоров’я» / О. С. Кобець, О. В. Арпуль, В. Ф. Доценко, Г. М. Тельна; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u201 601264; заяв. 15.02.2016; опубл. 25.08.2016; Бюл. № 16, 2016 р.