Обробка тиском як метод покращення властивостей гороху

Abstract

Горох виробляють майже у всіх країнах світу, він є важливою частиною раціону людини, тому що є корисним і недорогим джерелом вуглеводів, білка, B-комплексу вітамінів та мінералів. Крохмаль, що міститься в горосі, становить близько 50% насінняPeas are produced in almost all countries of the world and are an important part of the human diet because they are a useful and inexpensive source of carbohydrates, protein, B-complex vitamins, and minerals. The starch contained in peas makes up about 50% of the seed