Удосконалення методу визначення ефективності пастеризації молока з використанням цифрових технологій
Дата
2017
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У роботі запропоновано удосконалення методи визначення ефективності пастеризації за рахунок використання цифрової колориметрії.
The work suggests improvement methods for determining the efficiency of pasteurization through the use of digital colorimetry.
Опис
Ключові слова
молоко, пастеризація, ефективність, цифрова колориметрія, milk, pasteurization, efficiency, digital colorimetry, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Вашека, О. М. Удосконалення методу визначення ефективності пастеризації молока з використанням цифрових технологій / О. М. Вашека, О. О. Петруша, М. М. Мамаєва // Якість і безпека харчових продуктів : ІIІ міжнар. наук.-практ. конф., 16–17 листопада 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – С. 282–283.