Дослідження впливу режимних параметрів на процес конвективного сушіння рослинної сировини
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Науковою основою інтенсифікації технологічних процесів є встановлення і використання фізичних ефектів. Для досягнення поставленого завдання підвищення виходу, покращення якості продукту або ресурсозбереження, існують різноманітні методи впливу на перебіг фізико-хімічних, біохімічних, мікробіологічних та масообмінних процесів. Тому недостатня інформація про енерговитрати на процес сушіння призводить до неповного використання його можливостей на стадії проєктування та експлуатації.
Опис
Бібліографічний опис
Дослідження впливу режимних параметрів на процес конвективного сушіння рослинної сировини / Соломія Годісь, Вероніка Колчева, Володимир Зав'ялов, Тарас Мисюра // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20-24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 2. – С. 166.