Структурно-механічні властивості селевих композицій на основі пектину та ксантанової камеді
Дата
2013
Автори
Міклашевська, Ю. Б.
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
пектин, ксантанова камедь, композиція, pectin, xanthan gum, composition
Бібліографічний опис
Міклашевська, Ю. Б. Структурно-механічні властивості селевих композицій на основі пектину та ксантанової камеді / Ю. Б. Міклашевська // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 79 Міжнар. конф. молодих учених,аспірантів і студентів, Київ, 15—16 квітня 2013 р. / М-во освіти і науки, молоді та спорту, НУХТ. — Київ : НУХТ, 2013. — Ч. 4. — С. 356-358.