Шляхи підвищення ефективності використання енергії вторинної пари при кип'ятінні пивного сусла
Файли
Дата
2016
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Відповідно до отриманих даних можна зробити висновок, що найбільш ефективним є витрати води в межах 4,3 - 4,6 л/хв. При даних витратах випарена вода з сула повністю конденсується, тобто близько 70% енергії пари переходить на нагрівання води. Також при вище зазначених витратах води спостерігається максимальна інтенсивність випаровування.
Опис
Ключові слова
вторинна пара, пивне сусло, використання енергії, вторичный пар, пивное сусло, использования энергии, secondary steam, beer wort, energy, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Мерзляк, Д. В. Шляхи підвищення ефективності використання енергії вторинної пари при кип'ятінні пивного сусла / Д. В. Мерзляк, С. А. Удодов, Л. В. Марцинкевич // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності : матеріали V Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 14 вересня 2016 р., м. Київ. - К. : НУХТ, 2016. - С. 50-51.