Удосконалення технології зберігання зелені петрушки за використання композиції аграрного гідрогелю та антиоксидантів

Abstract

Дисертація присвячена обґрунтуванню та удосконаленню технології зберігання зелені петрушки на основі аграрного гідрогелю та антиоксидантів. Dissertation is devoted to the development of elements of storage technology parsley on the basis of agrarian hydrogel and antioxidants.