Моніторинг якісних показників м’яса забійної сухопутної птиці промислової відгодівлі
Дата
2024
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, якість, м'ясо птиці, куряче філе, порода Cobb 500, порода Ross 308, окиснення, колір
Бібліографічний опис
Яцков, В. О. Моніторинг якісних показників м’яса забійної сухопутної птиці промислової відгодівлі : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Яцков Володимир Олександрович ; наук. керівник Ігор Мирославович Страшинський. – Київ, 2024. – 105 с.