Технологічна ефективність заквашувальної йогуртової культури YO FLEX PREMIUM 5

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛукащук, Анатолій Васильович
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.contributor.authorМаринін, Андрій Іванович
dc.date.accessioned2026-06-09T20:06:19Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractЗроблено припущення щодо можливості стабілізації показників якості йогурту з YoFlex Premium5 шляхом додаткового застосування захисних культур. Зазначений напрям є перспективним для проведення подальших досліджень.
dc.identifier.citationЛукащук, А. В. Технологічна ефективність заквашувальної йогуртової культури YO FLEX PREMIUM / А. В. Лукащук, Г. Є. Поліщук, А. І. Маринін // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : тези матеріалів ХIV Міжнародної науково-технічної конференції, 25 листопада 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – С. 176–179.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51783
dc.language.isouk
dc.subjectйогурт
dc.subjectзаквашувальні препарати
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectyogurt
dc.titleТехнологічна ефективність заквашувальної йогуртової культури YO FLEX PREMIUM 5
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Лукащук_merged.pdf
Розмір:
1.39 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей