Насичення діоксидом вуглецю середовища при зброджуванні пивного сусла, і аналіз факторів впливу на дріжджову клітину
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розвиток пивоварної технології і її мікробіологічного забезпечення стрімко доповнюється новітнім апаратурним забезпеченням. Таке поєднання потребує відповідного наукового обґрунтування та інформативних потоків для можливості оцінки спеціалістами подальших перспектив розвитку промисловості. Development of brewing technology and its rapid microbiological software is complemented by the latest hardware support. This combination requires appropriate scientific justification and informative flows to enable evaluation experts the future prospects of the industry.
Опис
Бібліографічний опис
Коваль, О. В Динаміка зброджування середовищ в хлібопекарській галузі / О. В. Коваль, В. П. Василів, Л. В. Стахурська // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : матеріали VІ Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів, 28-29 квітня 2016 р. – К. : НУБіП, 2016. – С. 305-306.