Харчова добавка з ягід годжі для м’ясопродуктів
Файли
Дата
2020
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблена рецептура м'ясних продуктів з використанням екстракту ягід годжі. A recipe for meat products using goji berry extract has been developed.
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, плоди годжі, природні антиоксиданти, лінолева кислота, natural antioxidants, goji berries, linoleic acid
Бібліографічний опис
Галенко, О. О. Харчова добавка з ягід годжі для м’ясопродуктів / О. О. Галенко, Д. І.Баран // Innovative development of hotel and restaurant industry and food production : proceedings of I International scientific and practical Internet conference. – Prague, Oktan-Print s.r.o., 2020. – Pp. 26