Розроблення технології соєвого кефіру з композицією прянощів в меню людей конституції Капха типу
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, аюрведична наука, балансування Капха Доші, композиція прянощів, соєве молоко, безмолочна закваска для кефіру
Бібліографічний опис
Карпенко, Л. М. Розроблення технології соєвого кефіру з композицією прянощів в меню людей конституції Капха типу : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Людмила Миколаївна Карпенко ; наук. керівник Наталія Епінетівна Фролова. – Київ, 2022. – 102 с.