Дослідження впливу допоміжних препаратів на основі полівінілполіпіралідону на якість білих столових виноматеріалів
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, сухі столові виноматеріали, матеріали стабілізуючої дії, ферментні препарати, танін, окиснення, оклеювання, фенольні речовини, органолептичний аналіз
Бібліографічний опис
Бабко, Д. Є. Дослідження впливу допоміжних препаратів на основі полівінілполіпіралідону на якість білих столових виноматеріалів : кваліфікаційна робота... магістра : 181 Харчові технології / Діана Євгеніївна Бабко ; наук. керівник Марина Володимирівна Білько. – Київ, 2021. – 74 с.