Удосконалення технології сирокопчених ковбас з використанням кольороутворюючих стабілізаторів
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Луцкевич, М. В. Удосконалення технології сирокопчених ковбас з використанням кольороутворюючих стабілізаторів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Максим Валерійович Луцкевич ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2021. – 119 с.