Інновації в асортименті розсільних сирів

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2008

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

РВВ НЛТУ

Анотація

Розглянуто питання щодо інновацій в асортименті та упакуванні м'яких розсільних сирів. Обґрунтовано доцільність і перспективність застосування дієтичної добавки "Ламідан" у виробництві м'яких розсільних сирів. The questions of assortment and innovation in packaging soft brined cheeses. The expediency and prospects of using dietary supplements "Lamidan" in the production of soft brined cheeses.

Опис

Ключові слова

розсільний сир, асортимент, якість, інновація, pickled cheese, innovation, quality, assortment, кафедра експертизи харчових продуктів

Бібліографічний опис

Рябченко, Н. О. Інновації в асортименті розсільних сирів / Н. О. Рябченко // Сучасні тенденції та проблеми інновацій виробництва товарів і надання послуг : матеріали міжнар. наук.-практ. конф., 7 травня 2008 р. - Л.: РВВ НЛТУ, 2008. – С. 89-93.

Зібрання