Дослідження процесу сушіння казеїна в киплячому шарі
Вантажиться...
Файли
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Проведені теоретичні та експериментальні дослідження, на основі яких розроблена надійна та проста в застосуванні методика для дослідження процесу сушіння казеїна в киплячому шарі. Визначено раціональні параметри та режими сушіння казеїна.
Theoretical and experimental studies on which developed reliable and easy to use technique for the study of drying casein in a fluidized bed. Rational parameters and modes of drying casein.
Опис
Ключові слова
сушка, казеїн, drying, casein, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Барабаш, А. М. Дослідження процесу сушіння казеїна в киплячому шарі / О. М. Барабаш, О. М. Прохоров // Ukrainian food journal. - K : 2012. - № 1. - C. 105-107.