Application of membrane filtration processes in whey processing
Файли
Дата
2016
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Membrane separation techniques are extensively used in the dairy industry, especially in cheese whey processing. In this study, the potential of an integrated membrane process based on ultrafiltration (UF) and nanofiltration (NF) was investigated for fractionation of whey components, such as proteins, fat, lactose and mineral salts.
Опис
Ключові слова
whey, nanofiltration, ultrafiltration, integrated membrane process, whey processing, сироватка, нанофільтрація, ультрафільтрація, інтегрований мембранний процес, переробка молочної сироватки
Бібліографічний опис
Application of membrane filtration processes in whey processing / I. Özdemir, Y. A. Jarma, E. Altıok та ін. // Environmental Protection: from Sorbents to Membranes. – Kiev : ART OK, 2016. – С. 27–32.