Розробка рецептурної композиції зефіру покращеної харчової цінності з її впровадженням в проекті кондитерського підприємства з виробництва цукристих кондитерських виробів в м. Умань Черкаської області
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Безпечна, С. К. Розробка рецептурної композиції зефіру покращеної харчової цінності з її впровадженням в проекті кондитерського підприємства з виробництва цукристих кондитерських виробів в м. Умань Черкаської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Безпечна Софія Костянтинівна ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2023. – 210 с.