Розробка рецептурної композиції зефіру покращеної харчової цінності з її впровадженням в проекті кондитерського підприємства з виробництва цукристих кондитерських виробів в м. Умань Черкаської області
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Безпечна, С. К. Розробка рецептурної композиції зефіру покращеної харчової цінності з її впровадженням в проекті кондитерського підприємства з виробництва цукристих кондитерських виробів в м. Умань Черкаської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Безпечна Софія Костянтинівна ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2023. – 210 с.