Дослідження використання шроту обліпихи при виробництві булочних виробів із пшеничного сортового борошна із впровадженням розробленого виробу у проєкті хлібозаводу в місті Горішні Плавні Полтавської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Симоненко, А. Л. Дослідження використання шроту обліпихи при виробництві булочних виробів із пшеничного сортового борошна із впровадженням розробленого виробу у проєкті хлібозаводу в місті Горішні Плавні Полтавської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Симоненко Аліна Леонідівна ; наук. керівник Наталія Олексіївна Фалендиш. – Київ, 2023. – 131 с.