Удосконалення технології кавових холодних напоїв для кафе-кондитерської
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, кафе-кондитерська, холодні напої, технологія, напій «Джміль», органолептичні показники, холодний цех, гарячий цех, кондитерський цех
Бібліографічний опис
Регалов, Д. П. Удосконалення технології кавових холодних напоїв для кафе-кондитерської : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Регалов Данило Петрович ; наук. керівник Раїса Василівна Матюшенко. – Київ, 2023. – 105 с.