Управління якістю в технології напоїв на основі цукрового сорго та вишневого концентрату

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКарпутіна, Маргарита Віталіївна
dc.contributor.authorХаргелія (Карпутіна), Дар'я Дмитрівна
dc.contributor.authorВітряк, Оксана Павлівна
dc.date.accessioned2024-10-18T11:08:25Z
dc.date.available2024-10-18T11:08:25Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractВ роботі рекомендовано оптимальні співвідношення сусла із соку цукрового сорго і вишневого соку, які дозволяють отримати безалкогольні напої з високими органолептичними показниками та повноцінним хімічним складом.
dc.description.abstractThe work recommends optimal ratios of wort from sugar sorghum juice and cherry juice, which allow obtaining non-alcoholic beverages with high organoleptic indicators and a complete chemical composition.
dc.identifier.citationКарпутіна, М. В. Управління якістю в технології напоїв на основі цукрового сорго та вишневого концентрату / М. В. Карпутіна, Д. Д. Харгелія, О. П. Вітряк // Ягідництво в Україні. Управління якістю ягідних культур за допомогою впровадження новітніх технологій вирощування, збирання, післязбиральної доробки, зберігання та переробки : тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної онлайн-конференції, 28-29 квітня 2021 р., м. Київ. – Київ, 2021. – С. 53-55.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7929-0300
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4921-0335
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6614-1928
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45045
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectферментовані напої
dc.subjectцукрове сорго
dc.subjectконцентрати для напоїв
dc.subjectfermented beverages
dc.subjectsugar sorghum
dc.subjectbeverage concentrates
dc.titleУправління якістю в технології напоїв на основі цукрового сорго та вишневого концентрату
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ягідництво. Збірник тез.pdf
Розмір:
1.76 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей