Якість і безпека харчових продуктів
Вантажиться...
Дата
2021
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Подано наукову інформацію у сфері систем менеджменту якості та безпечності харчової продукції, презентовані новаторські ідеї в галузі підвищення якості та безпечності харчових продуктів, які можуть привернути увагу широкого кола фахівців та стати предметом дискусії. Розглянуто аспекти технічного регулювання у Україні, а також актуальні питання у сфері lean-виробництва харчової продукції, підприємництва та торгівлі.
Опис
Ключові слова
глобалізація торгівлі, харчові продукти, харчові технології, конкурентоспроможність, globalization of trade, food products, food technology, competitiveness
Бібліографічний опис
Якість і безпека харчових продуктів : тези доповідей V Міжнародної науково-практичної конференції, 11-12 листопада 2021 р. / Національний університет харчових технологій ; Міністерство освіти і науки України. – Київ : НУХТ, 2021. – 218 с.