Вплив температури на бродильну активність та зберігання пивних дріжджів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПопівнич, Марина Олегівна
dc.contributor.authorБондар, Микола Васильович
dc.date.accessioned2023-10-30T09:42:44Z
dc.date.available2023-10-30T09:42:44Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractНа основі теоретичних та експериментальних досліджень встановлено температури приготування і зберігання дріжджів для забезпечення їх бродильної активності.uk_UA
dc.identifier.citationПопівнич, М. В. Вплив температури на бродильну активність та зберігання пивних дріжджів / М. В. Попівнич, М. В. Бондар // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті: матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів Національного університету харчових технологій, 15–16 квітня 2021 р., м. Київ. – Київ: НУХТ, 2021. – Ч.1. – С. 212uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41258
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectбродінняuk_UA
dc.subjectпивні дріжжіuk_UA
dc.subjectпивне суслоuk_UA
dc.subjectfermentationuk_UA
dc.subjectbeer yeastuk_UA
dc.subjectbeer wortuk_UA
dc.titleВплив температури на бродильну активність та зберігання пивних дріжджівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
15_C_212.pdf
Розмір:
576.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій