Use of grapes processing products in developing innovation confectionery technologies

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorKalinovska, Tatyana
dc.contributor.authorObolkina, Vera
dc.contributor.authorKyianytsia, Svetlana
dc.contributor.authorKrapivnitska, Iryna
dc.date.accessioned2013-12-10T15:07:15Z
dc.date.available2013-12-10T15:07:15Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractA promising direction is the development of technologies for confectionery products using grapes. This makes it possible to create a new range of confectionery products using natural dyes, antioxidants, enhance food and biological value.uk_UK
dc.identifier.citationUse of grapes processing products in developing innovation confectionery technologies / T. KalinovskaI, V. Obolkina, S. Kyianytsia, I. Krapivnitska // NEEFOOD-2013 : матеріали Другого північно–східного Європейського конгресу харчових наук, May 26-29. - Kyiv, Ukraine : NUFT, 2013. – P. 83.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11943
dc.language.isoenuk_UK
dc.subjectprocessed grapesuk_UK
dc.subjectgrape pomaceuk_UK
dc.subjectpectinuk_UK
dc.subjectprotopectinuk_UK
dc.subjectпродукти переробки виноградуuk_UK
dc.subjectвиноградні вичавкиuk_UK
dc.subjectпектинові речовиниuk_UK
dc.subjectпротопектинuk_UK
dc.subjectпродукты переработки виноградаuk_UK
dc.subjectвиноградные выжимкиuk_UK
dc.subjectпектиновые веществаuk_UK
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleUse of grapes processing products in developing innovation confectionery technologiesuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Колекції

Тези доповідей
item.page.collections.load-more